お取り寄せの与三兵衛TOP > 京都の名店 > 佃煮ふりかけ 六味
慶応年間京の味を当時のままの形で再現したお茶漬けいわし｢鈍刀煮｣。旅する武士の為に旅篭で焚き上げた鰯が、錆びた刀に似ていたことから「鈍刀煮」(いわし煮）と呼ばれるようになりました。
古今変わらない味を、手間ひまかけて丁寧にお作りしております。旅のお友や、お茶漬等に、ご利用ご賞味ください。
お茶漬けいわし「鈍刀煮」は、新鮮ないわしの頭と内臓・皮を取り除き、醤油で炊いては干す、という作業を繰り返しできた佃煮です。素炊き5時間、本炊き5時間、天日干しを都合3日かけて出来上がります。「鈍刀煮」から生まれた,ふりかけ「よろしゅうおあがり」も工場で細かくして時間をかけ干す作業をして容器に一つ々入れております。
どちらも自然食として保存料、着色料等一切添加しておりませんので、安心してご賞味いただけます。
佃煮ふりかけ 六味の商品リスト
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六味のいわし鈍刀煮（10本入）
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六味のいわし鈍刀煮（5本入）
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六味のふりかけ・いわし鈍刀煮詰合せ
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| 住所 （本店） |
京都市中京区釜座通り二条下る上松屋町709-5番地 |
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| 支店 | JR京都伊勢丹B1老舗の味佃煮売り場店 烏丸丸太町ホテルハヴェストF1売り場店 |
